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安全操作厨房设备的内部因素有什么?

日期:2019-09-02 14:28:11 发布人: 来源:专业知识

  安全操作厨房设备的外部因素是:既保持厨房空气的流通性和工作的畅通性,那么内部因素有什么呢?下面北京厨房设备公司给大家分享:

广东快乐十分官网  1.厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。

  2.油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,酒店厨房设备,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

  3.酒店厨房工程中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房设备工程、不锈钢厨房设备应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。

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